تتناول هذه الورقة البحثية القرارات الرئيسة التي يواجهها مطورو مشروعات الطهي النظيف الممولة من خلال أرصدة الكربون، الذين يسعون إلى الحصول على الاعتماد في أسواق الكربون الطوعية، وتشمل اختيار المنهجية المستخدمة لحساب أرصدة الكربون، وتحديد جهة تسجيل المشروعات، ومتطلبات عملية القياس والإبلاغ والتحقق. وباستخدام مجموعة بيانات موحدة مستمدة من ستة سجلات لأسواق الكربون الطوعية، توصلنا إلى أن الزيادة الكبيرة في إصدار أرصدة الطهي النظيف تزامنت مع تزايد مخزون الأرصدة التي لم تُسحب من التداول وانخفاض الأسعار المرجعية في السوق.
